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婺源特色菜$ y/ r5 x, A! ~6 n/ b G; _, P7 I
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婺源荷包红鲤" T, A1 x" z1 R
3 I. d8 z, C" ~, u J3 a$ l荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。
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5 o0 @. q9 S! q9 J$ B1 q% E婺源酒糟鱼
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9 H# N9 {, b$ ^* e9 @; e酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。1 Z+ z+ [6 x* T
0 [4 L( Z5 X+ ~( I c婺源汽糕
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婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
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