|
|
婺源特色菜
: W% l7 f C) g$ ]" ^/ H
, y0 Y" }% v; V, m婺源荷包红鲤- ~. L9 l8 q) T
, T- f$ v5 m9 ]6 U# G荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。
) c; d, m! h8 F p& M: b4 x* L; ?- h( H7 b$ I4 v
婺源酒糟鱼
5 ~7 V+ a, \ O- D" Y9 d( N
/ r* x. o. K9 E& T& ^* J8 V7 e7 K酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。
0 l2 n4 N& g7 X: G" P2 @ i0 f8 ]( u T) z; Y! V* r: E4 v# X
婺源汽糕' v5 H, m' q# x$ v, E; M% R+ ^
" y: H) g$ c) j [# q% e婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。/ S0 y8 K" N, \; D' n+ t% H% `& b% m/ s
6 P$ R1 h8 A- k4 @( W- h+ S9 Y) g0 F
$ W: t* f7 y g
|
|