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婺源特色菜0 w( ]: A; \9 ?5 W$ U9 j
9 L: U8 ?9 K- G1 a' T/ G婺源荷包红鲤
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荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具药用价值。
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% K- n0 t" E+ p" z婺源酒糟鱼% R+ Z; n6 j7 Q8 f+ v- T% e0 J
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酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草药、植物油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。
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3 `8 `, {+ S' J4 D7 y1 @婺源汽糕6 d# }& N$ e$ [
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婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
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